إذا كنت ترغب في جعل قوامك مثاليًا، ولكنك لا تنوي اتباع نظام غذائي شديد، أو تجويع نفسك والتعرق حتى الإرهاق في صالة الألعاب الرياضية، فإن نظام بيير دوكان الغذائي مناسب لك، حيث تعتمد قائمته على الأطعمة الغنية بالبروتين. يعد نظام دوكان الغذائي، الذي يمكن تعديل قائمته حسب تقديرك، جيدًا لأنه يمكن اتباعه لفترة طويلة دون أي ضرر للصحة. إنه نظام غذائي، وعادة صحية لا تساعد فقط على إنقاص الوزن، بل تساعد أيضًا على تطهير الجسم.
قليلا عن الدكتور بيير دوكان
في فرنسا، يُعرف الدكتور دوكان بأنه خبير تغذية وطبيب لامع. وخارج البلاد هناك العديد من معجبيه، الذين أصبح النظام الغذائي للدكتور دوكان اكتشافًا حقيقيًا لهم. واشتهر بفضل كتابه "لا أستطيع إنقاص الوزن" الذي أصبح من أكثر الكتب مبيعا في أكثر من مائة دولة.
ولد الدكتور بيار دوكان عام 1941 بالجزائر لعائلة تعمل في مجال النسيج. بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية، انتقلت عائلة دوكان إلى أوروبا وبالتحديد إلى باريس. هناك تخرج بيير من المدرسة الثانوية بمرتبة الشرف. كانت خطط الشاب هي دراسة الرسم والفنون. لكن الموت المفاجئ لوالدته على طاولة العمليات (تم تشخيص إصابتها بورم سرطاني) غير مصيره بشكل جذري. التحق بيير دوكان بجامعة الطب، وقرر تكريس حياته كلها وعمله لمساعدة المرضى اليائسين. اختار تخصص طبيب عام، ودرس ومارس طب الأعصاب لعدة سنوات، ونشر أعمالاً علمية.
لقاء مع أحد مرضاه جعله يلجأ إلى قضايا فقدان الوزن والتغذية السليمة. كان الرجل يعاني من السمنة الخطيرة، ورغم الدورات العلاجية والحمية المكثفة، إلا أن وزنه لم ينخفض كل عام، بل زاد. وبطبيعة الحال، أثر هذا أيضًا على الحالة البدنية العامة للرجل البائس.
نصح بيير دوكان، الذي يعتمد فقط على حدسه ومعرفته النظرية المكتسبة في الجامعة، مريضه، بشكل عشوائي تقريبًا، بشرب المياه المعدنية فقط واللحوم المسلوقة الخالية من الدهون لمدة خمسة أيام متتالية. كان هذا هو أول نظام غذائي دوكان، والذي تتضمن قائمته التقريبية استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة السائلة والبروتينية. وبمساعدتها، حقق مريض دوكان نتيجة مذهلة في أسبوع كانت مستحيلة بالنسبة له في وقت سابق - فقد خسر خمسة كيلوغرامات من الوزن الزائد.
كرّس بيير دوكان السنوات الـ 35 التالية من حياته لدراسة جميع الطرق الممكنة لمكافحة السمنة وإجراء التجارب في هذا المجال. وبعد ذلك ظهر ما يسمى بنظام بيير دوكان الغذائي، والذي يسهل اتباع قائمته لمدة أسبوع وشهر وحتى عام.
المبادئ الأساسية لنظام دوكان الغذائي
كما هو واضح من المثال المذكور أعلاه، فإن أساس هذا النظام الغذائي هو استهلاك الأطعمة البروتينية. وقد أثبت دوكان أن هناك ثمانية وسبعين نوعًا من الأطعمة البروتينية التي لا تساهم في تراكم الوزن الزائد، حتى لو تم تناولها بكميات غير محدودة. وهذا ما يسمح لك بإنقاص الوزن بشكل فعال ولفترة طويلة دون التعرض لنوبات جوع مؤلمة. يمكن دمجها بعدة طرق، وبالتالي إنشاء ما يصل إلى ألف طبق مختلف. ومن بين آلاف الأطباق، يجب أن تعترف أنه حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً سيجدون شيئًا للاختيار من بينها! النظام الغذائي الفرنسي للدكتور دوكان، والذي ترد أدناه قائمة عينة منه، سيضمن ويتخلص بشكل دائم من الطيات المزعجة في المعدة والوركين.
النظام بسيط للغاية، يمكنك الالتزام به طوال حياتك. النظام الغذائي للدكتور دوكان، الذي استمتع بقائمة طعامه العديد من المشاهير والسياسيين والممثلين والمغنيين، يجعل من الممكن استعادة الجمال والصحة والمزاج الجيد والحفاظ عليها لسنوات عديدة.
القائمة التقريبية لنظام دوكان الغذائي الفرنسي
يتضمن النظام الغذائي أربع مراحل رئيسية، ومن المهم جدًا اتباع ترتيبها.
- "هجوم". وتتراوح مدة هذه المرحلة من ثلاثة إلى عشرة أيام. يمكنك فقط تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات - اللحوم الخالية من الدهون من أي نوع والأسماك والكبد ونخالة الشوفان (ملعقتين كبيرتين على الأقل) والمياه المعدنية. يتم استبعاد الملح تماما. خلال هذه الفترة، يبدأ الجسم في إعادة بناء نفسه بشكل فعال، لذلك من الممكن حدوث بعض الشعور بالضيق. هذه ظاهرة مؤقتة وسوف تمر قريبا.
- "التناوب." في بعض النماذج، تسمى هذه المرحلة أيضًا "الرحلة البحرية". وهو يتألف من نظام غذائي نباتي وبروتيني متناوب. على سبيل المثال، من يوم إلى خمسة أيام، يمكنك تناول الأطعمة البروتينية - أي اللحوم والأسماك، في الأيام التالية - الخضار. ويجوز أكل أي خضروات إلا الغنية بالنشا: البطاطس والفاصوليا والذرة وغيرها. يُسمح بتتبيل الطعام، ولكن ليس بشكل مفرط. ويلزم أيضًا تناول ملعقتين كبيرتين على الأقل من نخالة الشوفان يوميًا.
- "الإصلاح" أو "الإصلاح". هذه مرحلة مهمة جدًا في النظام الغذائي. أولئك الذين حاولوا مرارًا وتكرارًا إنقاص الوزن من خلال القيود الغذائية يعرفون: من الممكن خسارة الوزن الزائد، ولكن من الصعب جدًا عدم العودة إليها بعد التوقف عن النظام الغذائي. والحقيقة هي أن الجسم على أي حال يعاني من التوتر عند التحول إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. وبعد الانتهاء من الرجيم والعودة إلى النظام الغذائي المعتاد والمألوف، يبدأ في تجميع السعرات الحرارية بشكل مسبق، وبسرعة كبيرة. هذا رد فعل دفاعي شائع، طبيعي تمامًا. ولكن بالنسبة لنا، فهو مزعج للغاية وغير سارة - بعد كل شيء، يتم إرجاع الكيلوغرامات المفقودة على الفور في شكل بطن مترهل، وأرداف منتفخة وذقن مزدوجة! لكن النظام الغذائي للدكتور دوكان، الذي تكون قائمته متوازنة ومختبرة، يسمح لك بتجنب ذلك والحفاظ على النتائج المحققة لفترة طويلة. بالإضافة إلى المنتجين من المراحل الأولى من النظام الغذائي، يُسمح بتناول القليل من الخبز والفاكهة والجبن الصلب قليل الدسم. ولكن باعتدال وبما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع. يتم احتساب مدة فترة التثبيت على النحو التالي: عشرة أيام لكل كيلوغرام مفقود. يجب ألا ننسى الاستهلاك الإلزامي لما لا يقل عن ملعقتين ونصف من نخالة الشوفان.
- "الاستقرار". لقد تخلصت بالفعل من الوزن الزائد، وقد تخلص جسمك بالفعل من التوتر الناجم عن التغيير المفاجئ في النظام الغذائي. لقد حاولت تناول الأطعمة التي كانت محظورة سابقًا - ولم تكتسب جرامًا واحدًا! هذا يعني أنه يمكنك العودة إلى نظامك الغذائي الطبيعي وتناول ما تريد. ولكن بشرط واحد: يجب عليك العودة إلى المرحلة الأولى من النظام الغذائي يومًا واحدًا في الأسبوع وتناول الأطعمة البروتينية فقط. وبالطبع - ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من النخالة يوميًا!
أو ربما أعجبك اتباع نظام بيير دوكان الغذائي لدرجة أنك لا تريد التوقف عنه حتى بعد تثبيت وزنك؟ عظيم! يمكنك الالتزام بنظام التغذية البسيط والمريح هذا للمدة التي تريدها. وفي نفس الوقت كن بصحة جيدة وجميلة!
ما هي الأمور المهمة التي يجب اتباعها في رجيم دوكان؟
- يعد شرب 1-1.5 لتر من المياه المعدنية يوميًا قاعدة إلزامية إذا قررت إنقاص الوزن باستخدام طريقة دكتور دوكان. سيساعد ذلك في التغلب على الآثار الجانبية النموذجية لأي نظام غذائي، مثل الخمول والنعاس والتهيج.
- إضافة النخالة إلى النظام الغذائي. إذا تناولت ما لا يقل عن 2-3 ملاعق من هذا المنتج يوميًا، فلن تعاني أبدًا من الإمساك. تحفز النخالة حركة الأمعاء، والتي يمكن أن تتباطأ إذا كنت تأكل فقط الأطعمة الغنية بالبروتين.
- من المهم عدم انتهاك أي مرحلة من مراحل النظام الغذائي. سيساعدك هذا على تحقيق النتيجة المرجوة في أسرع وقت ممكن وتعزيزها.
- الشرط الآخر هو النشاط البدني كل يوم. يمكن أن يكون المشي في الحديقة أو السباحة أو ركوب الدراجات - لا يهم بالضبط. اختر ما تفضله ويناسبك. كذلك، تجنب المصاعد والسلالم المتحركة في المنزل والعمل ومراكز التسوق. حتى مثل هذا الشيء الصغير سوف يصب في صالحك؛ سوف تتفاجأ أنت بنفسك بالنتيجة السريعة.
يعد النظام الغذائي للدكتور دوكان، والذي تعتبر قائمته ميسورة التكلفة حتى للأشخاص ذوي الدخل المتوسط، أحد طرق فقدان الوزن الخمس المعترف بها والمعتمدة من قبل المجتمع الطبي الدولي. جربه، سوف يعجبك أيضًا!