في التسعينيات من القرن الماضي، تم نشر كتاب "4 فصائل الدم - 4 طرق للصحة"، الذي كتبه طبيب العلاج الطبيعي بيتر دادامو، في الولايات المتحدة. لقد أصبح على الفور تقريبًا من أكثر الكتب مبيعًا، وتُرجم إلى جميع لغات العالم تقريبًا وأصبح دليلًا عمليًا للتغذية للعديد من الأشخاص على هذا الكوكب. وفقا لمؤلف الكتاب، لكل فصيلة دم هناك مفهوم صحيح تاريخيا للتغذية، وصحة الإنسان وطول العمر تعتمد على ذلك.
الفكرة الرئيسية لهذه النظرية هي أن الناس يجب أن يأكلوا نفس الطعام الذي تناوله أسلافهم. من الأفضل هضمه وامتصاصه، بينما الأطعمة "الخاطئة" تسد الجسم. هذا المفهوم الغذائي ليس نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، بل يتضمن تغذية صحية ومفيدة لمجموعات معينة من الأشخاص، مما يساعد على تطهير الجسم وشفائه.
في الواقع، أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم فصائل دم مختلفة هم أكثر أو أقل عرضة للإصابة بأمراض مختلفة. لفترة طويلة، حدد الدكتور دادامو مع والده آثار الأطعمة المختلفة على الجسم، ونتيجة لذلك تم تقسيمها إلى 3 مجموعات: مفيدة، ضارة ومحايدة. فيما يلي قوائم بالأطعمة "الجيدة" و"السيئة" للأشخاص من كل فصيلة دم. تعتبر المنتجات غير المدرجة محايدة ويوصى باستهلاكها بكميات محدودة.
التغذية للأشخاص ذوي فصيلة الدم I(0).
ووفقا لمصادر مختلفة، فإن ما يصل إلى 40٪ من سكان العالم لديهم دم من هذه المجموعة؛ حددهم الدكتور دادامو على أنهم من نسل "الصيادين"، لذلك يجب أن يكون نظام غذائي اللحوم أكثر ملاءمة لهم.
منتجات صحية
- لحم البقر، لحم الضأن، لحم الغزال، لحم العجل، الدواجن، فضلات؛
- تقريبًا أي سمكة (سمك القد، الفرخ، الكراكي، سمك الهلبوت، سمك الحفش، سمك السلمون المرقط، السردين مفيدة بشكل خاص)، الكافيار، الأعشاب البحرية؛
- بيض؛
- بكميات صغيرة، الجبن الرائب والغنم، الجبن المنزلية؛
- سمنة؛
- بعض الزيوت النباتية (الزيتون، بذور الكتان، السمسم، اللوز)؛
- الجوز واللوز والبندق وبذور اليقطين والأرز.
- نادراً البقوليات (باستثناء فول الصويا والعدس)؛
- الحنطة السوداء، الشعير اللؤلؤي، حبوب الشعير، الأرز؛
- خبز الجاودار؛
- الخضروات (البنجر وأوراقه، واللفت، والفجل، والخرشوف، والخرشوف القدس، والقرنبيط، والكرنب، والجزر الأبيض، والبطاطا الحلوة، واليقطين، واللفت، والجرس والفلفل الحار)؛
- تقريبا جميع الفواكه والتوت.
- البقدونس، الزنجبيل، القرنفل، عرق السوس، الكركم، الكاري، الفلفل الحار؛
- الشاي العشبي والأخضر والنبيذ الأحمر والمياه المعدنية (يمكن أن تكون غازية).
المنتجات الضارة
- لحم الخنزير.
- بولوك، المحار، الحبار.
- جميع منتجات الألبان تقريبًا، باستثناء تلك المسموح بها؛
- عباد الشمس، الذرة، بذور القطن، الفول السوداني، جوز الهند، زيت النخيل؛
- الخشخاش، الفستق، الفول السوداني، الكاجو، الجوز البرازيلي؛
- القمح والشوفان والشعير والذرة وأي منتجات مصنوعة منها؛
- الخضروات (القرنبيط، الخيار، الكراث، الراوند، البطاطس، فطر شيتاكي، الزيتون)؛
- الأفوكادو والبرتقال واليوسفي والبطيخ والفراولة وجوز الهند.
- المشروبات الكحولية القوية وعصير الليمون والبيرة والشاي الأسود والقهوة.
التغذية لأصحاب فصيلة الدم II(A)
ما يقرب من 35٪ من سكان العالم ورثوا المجموعة الثانية من آبائهم؛ بالمناسبة، هذه هي فصيلة الدم الأكثر شيوعًا بين الأوروبيين. قام مطور هذا النظام الغذائي بتصنيف هؤلاء الأشخاص على أنهم أحفاد المزارعين وجامعي الثمار. نظامهم الغذائي يشبه إلى حد كبير نظام نباتي اللاكتو والبيض.
منتجات صحية
- الديك الرومي (المفضل) والدواجن الأخرى؛
- بيض؛
- الأسماك (سمك السلمون، السردين، الماكريل، سمك الكراكي، السمك الأبيض، الكارب، سمك القد، جثم، سمك السلمون المرقط، شار)؛
- منتجات الألبان المخمرة، الحليب كامل الدسم - حليب الماعز فقط، والجبن أيضا مصنوع منه فقط؛
- الزيوت النباتية (الزيتون، بذور الكتان)؛
- الفول السوداني، اليقطين، عباد الشمس، بذور الصنوبر، البندق والمكسرات الأخرى؛
- البقوليات ومنتجات الصويا مفيدة بشكل خاص؛
- الحبوب (الحنطة السوداء والأرز والشعير ودقيق الشوفان والجاودار) ومنتجات الدقيق المصنوعة من هذه الحبوب؛
- صلصة الصويا، البقدونس، الكركم، الزنجبيل، الخردل؛
- الخضروات (تشمل القائمة الصحية الخرشوف، البنجر، الخرشوف القدس، البروكلي، الكرنب، الجزر، الكرنب، الفجل، الثوم، البصل، الجزر الأبيض، اليقطين، اللفت، السبانخ)؛
- جميع التوت والليمون والجريب فروت والأناناس والخوخ والمشمش.
- أي شاي عشبي، شاي أخضر، أبيض (مفضل) ونبيذ أحمر، قهوة سوداء (كوب واحد في اليوم).
المنتجات الضارة
- أي لحوم حمراء ومخلفاتها؛
- المحار، الحبار، ثعبان البحر، سمك السلور، السمك المفلطح، وما إلى ذلك؛
- حليب البقر كامل الدسم والمنتجات المعتمدة عليه؛
- سمنة؛
- الذرة، بذرة القطن، الفول السوداني، زيت جوز الهند؛
- الفستق، الجوز البرازيلي؛
- القمح ودقيق القمح والمنتجات المصنوعة منه؛
- البطاطس، الملفوف الأبيض والأحمر والصيني، الفلفل الحار، الباذنجان، الزيتون، الراوند، الطماطم؛
- بعض الفواكه (الموز والبطيخ والبرتقال والمانجو والبابايا واليوسفي وجوز الهند)؛
- الجيلاتين، الخل، الفلفل (أسود، أبيض، أحمر)، نبات الكبر؛
- الحلويات والسكر.
- المشروبات الكحولية والغازية القوية والبيرة وعصير الليمون والشاي الأسود.
التغذية للأشخاص ذوي فصيلة الدم III(B).
ويعتقد أن فصيلة الدم هذه ظهرت نتيجة اختلاط الأجناس. صنف الدكتور دادامو الأشخاص الذين يتمتعون بها على أنهم بدو. من المتوقع أن يكون لديهم نظام غذائي أوسع وأكثر تنوعًا؛ هناك قيود غذائية أقل على أصحاب فصيلة الدم الثالثة مقارنةً بالأشخاص الآخرين. ويفسر ذلك حقيقة أن البدو استقروا في قارات مختلفة وكانوا حيوانات آكلة اللحوم.
منتجات صحية
- لحم الضأن، لحم الضأن، لحم الغزال، الأرنب؛
- بيض؛
- الكافيار، المتذمر، قاروص البحر، سمك الكراكي، السردين، سمك القد، السمك المفلطح، الحدوق، النازلي، سمك الهلبوت، الماكريل، الكراكي، سمك الحفش، الكارب؛
- تقريبا أي منتجات الألبان.
- الفاصوليا البحرية والليما.
- زيت الزيتون؛
- الجوز.
- دقيق الشوفان ودقيق الشوفان والدخن والأرز.
- البنجر، البروكلي، براعم بروكسل، الجزر، الجزر الأبيض، البطاطا الحلوة، البصل، الفجل، الجزر الأبيض، اللفت، الثوم؛
- التوت البري، والخوخ، والبطيخ، والموز، والعنب، والبابايا، والتوت، والتوت الأسود، والكرز؛
- الفطر.
- الكاري، عرق السوس، الزنجبيل، البقدونس؛
- الماء العادي والشاي الأخضر والبيرة والنبيذ الأحمر والأبيض والشاي الأسود والقهوة (لا يمكنك شرب أكثر من كوب واحد يوميًا).
المنتجات الضارة
- الدواجن ولحم الخنزير ومخلفاتها.
- المحار، السرطانات، البيلوغا، ثعبان البحر، بولوك، سمك السلمون المرقط، شار؛
- بيض السمان
- الجبن الأزرق والمعالج؛
- أنواع أخرى من البقوليات ومنتجات الصويا؛
- الزيوت النباتية: جوز الهند، الذرة، الفول السوداني، فول الصويا، السمسم، عباد الشمس، بذور اللفت؛
- الكاجو، والفول السوداني، والصنوبر، وبذور الخشخاش، وبذور اليقطين وعباد الشمس؛
- القمح والحنطة السوداء والذرة وحبوب الجاودار.
- الزيتون، الفجل، الفجل، الراوند، الطماطم، مخلل الملفوف؛
- الأفوكادو، الرمان، الكاكي، البطيخ، جوز الهند؛
- الفلفل، القرفة، صلصة الصويا، الجيلاتين، الكاتشب؛
- المشروبات الغازية والكحولية القوية وعصير الليمون والمياه الغازية.
التغذية للأشخاص ذوي فصيلة الدم IV (AB).
فصيلة الدم هذه هي الأكثر ندرة، حيث توجد لدى 7% فقط من الأشخاص الذين يعيشون على كوكبنا. تم تعريف هذه المجموعة من الأشخاص من قبل طبيب العلاج الطبيعي دادامو على أنها نوع مختلط أو "أشخاص جدد". مثل أولئك الذين لديهم فصيلة الدم الثالثة، كان "الأشخاص الجدد" أكثر حظًا في نظامهم الغذائي من السكان ذوي الفئتين الأولى والثانية.
منتجات صحية
- لحم الضأن والأرنب والديك الرومي.
- بيض الدجاج
- الماكريل، السلمون، السردين، التونة، سمك القد، سمك الكراكي، سمك الكراكي، سمك الحفش؛
- منتجات الألبان، ولكن الأجبان بكميات محدودة؛
- الجوز وزيت الزيتون.
- الفول السوداني والجوز.
- العدس وفول الصويا والفاصوليا بينتو.
- الدخن والشوفان والأرز ودقيق الجاودار والمنتجات المصنوعة منها؛
- البنجر، البروكلي، القرنبيط والكرنب، الخيار، الثوم، البطاطا الحلوة، الجزر، الباذنجان، الجزر الأبيض، أوراق الخردل، الطماطم؛
- الكرز، التين، العنب، الجريب فروت، الكيوي، الأناناس، البرقوق، البطيخ، الليمون، عنب الثعلب، التوت البري؛
- الكاري، الكركم، الزنجبيل، البقدونس؛
- الشاي الأخضر والمياه الفوارة والنبيذ الأبيض والأحمر.
المنتجات الضارة
- لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والأوز وبيض السمان.
- السمك المفلطح، الفرخ، البيلوغا، سمك الهلبوت، الحدوق، النازلي، ثعبان البحر، سمك السلمون المرقط، المفصليات والرخويات؛
- الزبدة والسمن.
- الجبن المطبوخ، الجبن الأزرق، الحليب كامل الدسم، كريم؛
- فاصوليا ليما، الفاصوليا السوداء، فاصوليا أدزوكي، الحمص؛
- البندق، بذور الخشخاش، بذور السمسم، اليقطين وبذور عباد الشمس؛
- الحنطة السوداء والذرة والقمح والمنتجات المصنوعة من هذه الحبوب؛
- الخرشوف، خرشوف القدس، الزيتون، الفلفل الحلو والفلفل الحار، الفجل، الفجل، الراوند؛
- عباد الشمس، الذرة، السمسم، جوز الهند، زيوت بذرة القطن؛
- الأفوكادو، الموز، البطيخ، الجوافة، الكاكي، الرمان، السفرجل، جوز الهند، المانجو، البرتقال؛
- الفلفل والخل.
- المشروبات الغازية الكحولية والحلوة القوية والشاي الأسود والقهوة.
انتقاد النظام الغذائي الأمريكي لفصيلة الدم
وتنقسم آراء أطباء الطب التقليدي حول هذا النظام الغذائي، لكن الأغلبية ما زالت تميل إلى الاعتقاد بأنه غير مثبت علميا وليس له أي أساس من الأدلة. ولعل ميزتها الوحيدة هي أنه من قائمة المنتجات المخصصة للأشخاص ذوي فصائل الدم المختلفة، يمكنك مع بعض الجهد إنشاء نظام غذائي متكامل ومتوازن. ومع ذلك، فإن تجنب بعض الأطعمة بشكل كامل يمكن أن يؤدي إلى استنفاد بعض المواد في الجسم. على سبيل المثال، يُمنع الأشخاص من المجموعة الأولى تمامًا تقريبًا من تناول منتجات الألبان، وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقص الكالسيوم والفوسفور.
يتفق العديد من الأطباء على أن النظام الغذائي لفصيلة الدم عام جدًا ولا يأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية للجسم ونمط الحياة والعوامل الأخرى التي لا تعتمد على فصيلة دم الشخص. بالإضافة إلى ذلك، كما تعلمون، هناك فصائل دم أكثر بكثير من 4؛ اتخذ الدكتور دادامو أحد الأنظمة الأكثر بساطة (AB0) كأساس لتطوير نظامه الغذائي.
في البداية، استخدمت كتب الأطباء مصطلح “الأحماض الأمينية” عند الحديث عن منتجات البروتين. البروتين في شكله الأصلي لا يدخل الدم؛ يتم تقسيمه أولاً إلى أحماض أمينية. لكن الجسم في الواقع لا يهتم بأي بروتينات أو نباتية أو حيوانية يتم الحصول على هذه الأحماض الأمينية، وبالتالي يتبين أنه من غير المناسب الحد من منتجات الألبان واللحوم لبعض فئات الناس. وبعد الإشارة إلى هذه الحقيقة لمؤلف النظام الغذائي، تم استبدال مصطلح "الأحماض الأمينية" بـ "ليكتينس"، وهو أمر غير واضح حتى لكثير من الأطباء، ناهيك عن الشخص العادي. بشكل عام، يميل العديد من أطباء الطب التقليدي إلى الاعتقاد بأن الكتاب الذي يعرض هذا النظام الغذائي "مثقل" بالمصطلحات العلمية، والكثير منها غير مناسب وغير مفهوم للقراء.
لتلخيص ذلك، يمكننا القول أن نظام التغذية بفصيلة الدم لم يجد استجابة في المجتمع الطبي، بل وتعرض لانتقادات جدية، لكن العدد الهائل من المراجعات الإيجابية حول هذا النظام الغذائي له تفسير منطقي. بادئ ذي بدء، يرجع ذلك إلى التحسن العام في النظام الغذائي، لأن الكحول القوي والمشروبات الغازية الحلوة واللحوم الدهنية والعديد من الخضروات "الثقيلة" والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة وغيرها من الأطعمة الضارة تتم إزالتها تمامًا من النظام الغذائي، بغض النظر عن فصيلة الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن أحد العوامل المهمة في التأثيرات الإيجابية لأي نظام غذائي شعبي هو تأثير الدواء الوهمي، وتطور الطبيب الأمريكي دادامو ليس استثناءً.